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Archives pour 19 mai, 2008

Le brownie « bonne à marier »

Ce nom lui vient du fait qu’un jour où j’en avais fait un, on m’a déclaré que le gâteau était tellement bon que j’étais bonne à marier. Préparez-vous à faire de la conccurence à Brossard. Voilà donc ma spécialité, à améliorer à votre goût :

  • pour 12 personnes
    préparation : 15 minutes
    cuisson : 45 minutes
  • 250g de chocolat
    250g de beurre
    150g de farine
    3 oeufs
    300g de sucre
    1 paquet de sucre vanillé
    1/2 paquet de levure chimique
    garniture à volonté : pépites de chocolat (blanc, noir ou au lait), amandes, pistaches, noix, noisettes… environ un bol de pépites et au moins un demi-bol de noix
  • Préchauffez le four thermostat 6. Dans une casserole, faire fondre ensemble le chocolat et le beurre à feu doux, sans cesser de remuer. Laissez refroidir.
    Dans un saladier mélangez la farine et la levure. Ajoutez, en mélangeant bien, les oeufs un à un, le sucre, puis le sucre vanillé. Incorporer délicatement la préparation au chocolat refroidie avec la garniture.
    Beurrer un moule rectangulaire allant au four, étaler la pâte et enfourner. Au bout de 20 minutes, couvrir le moule. Poursuivre la cuisson pendant 20 minutes ou un peu moins pour un brownie plus moelleux.

Le brownie

  • Mes conseils…

Les pépites de chocolats blancs donnent un particulièrement bon résultat.

Pour la cuisson, je conseille de surveiller le gâteau pendant les 20 premières minutes et de couvrir dès que vous considérer qu’il a suffisamment cuit sur le dessus, pour certains fours, 20 minutes ce sera trop, pour d’autres insuffisant. Par contre une fois qu’il est couvert, laissez encore cuire 20 minutes pleines.
Servez avec de la crème anglaise, ça allège considérablement la recette (pas au niveau des calories certes, mais ça rend l’ensemble moins lourd.

 Ce gâteau a un avantage certain, à moins d’inviter plein d’amis à la maison, il dure longtemps.


L'observation est un talent qui se cultive comme n'importe quelle forme d'art.

En ce moment… Je lis

"Les aventuriers de la mer tome 1" Robin Hobb (la suite de l'assassin royal)

J’écoute…

je lis beaucoup donc j'écoute peu de musique

In the mood for…

... lire en mangeant des abricots

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